Catàleg · Croquetes

Croquetes artesanes

Beixamel cuinada a foc lent, rebossat cruixent i farcits generosos.

Descarregar catàleg Mostra gratuïta

Sis famílies · 29 varietats

Gamma completa

29 varietats, sis famílies

Filtra per família o veu-les totes. Tota la gamma és rotativa segons temporada.

Rostit de pollastre
Rostit de pollastre
Pollastre rostit a casa amb verdures caramel·litzades. El clàssic que mai falla.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Pernil ibèric
Pernil ibèric
Pernil ibèric i beixamel amb un toc de nou moscada. Signatura de la casa.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Llom ibèric
Llom ibèric
Llom ibèric trossejat amb beixamel i toc de pebre negre. Textura carnosa i sabor potent.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Carn d'olla
Carn d'olla
Cansalada, xai, pollastre i cigrons. El sabor dels diumenges en família.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Cua de bou
Cua de bou
Cua de bou cuita molt lenta amb reducció del propi suc. Justifica un preu de venda premium.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Sobrassada i formatge de Mahón
Sobrassada i formatge de Mahón
Sobrassada de Mallorca i formatge de Maó DOP. Homenatge al producte balear.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Thai
Thai
Pollastre especiat estil thai amb coco, llima kaffir i curri vermell. Trenca el guió clàssic.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Civet de senglar
Civet de senglar
Senglar estofat en civet amb vi negre i prunes. Sabor de bosc i muntanya.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Cecina
Cecina
Cecina curada a l'aire amb beixamel suau. Tradició curada pel temps.
Carns i Embotits4 formats · 9–50 g
Calamar a la tinta
Calamar a la tinta
Calamar sofregit amb la seva tinta. Sabor profund i color que delata.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Gamba vermella
Gamba vermella
Gamba roja del Mediterrani dins d'una beixamel d'essència marina. Potent, amb personalitat.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Gamba a l'all
Gamba a l'all
Gambes amb all confitat i toc de guindilla. Plat de tapeig en format croqueta.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Bacallà
Bacallà
Bacallà dessalat tradicionalment, pinyons i panses. Recepta catalana feta croqueta.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Rap amb gambes
Rap amb gambes
Rap amb gambes, fumet reduït i toc de brandi. Mar i muntanya en croqueta.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Lluç amb menta
Lluç amb menta
Lluç desespinat amb menta fresca. Refrescant sabor marí.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Txangurro a la donostiarra
Txangurro a la donostiarra
Sofregit de tomàquet i un toc de brandi. L'abraçada del nord feta croqueta.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Piquillo amb brandada
Piquillo amb brandada
Piquillo confitat i brandada de bacallà. Dolçor i salinitat juntes.
Peix i Marisc4 formats · 9–50 g
Stilton i panses, Pedro Ximénez
Stilton i panses, Pedro Ximénez
Formatge blau Stilton amb panses de Corint i reducció de Pedro Ximénez.
Formatges4 formats · 9–50 g
Formatge Cabrales
Formatge Cabrales
Formatge Cabrales DOP, el blau més potent d'Astúries. Per a paladars amb criteri.
Formatges4 formats · 9–50 g
Formatge gorgonzola amb nous
Formatge gorgonzola amb nous
Gorgonzola dolç i nous torrades. Una croqueta que enamora.
Formatges4 formats · 9–50 g
Formatge parmesà
Formatge parmesà
Parmesà envellit 24 mesos amb beixamel i tomàquet concentrat. Nota italiana i umami potent.
Formatges4 formats · 9–50 g
Foie i boletus edulis
Foie i boletus edulis
Boletus edulis i foie mi-cuit. Luxe i naturalesa junts.
Especials4 formats · 9–50 g
Boletus edulis
Boletus edulis
Boletus saltats i reduïts amb el seu suc. El bosc amagat en una croqueta.
Especials4 formats · 9–50 g
Espinacs i formatge Idiazabal
Espinacs i formatge Idiazabal
Espinacs, pinyons i Idiazabal fumat. Equilibri entre color i sabor.
Verdures4 formats · 9–50 g
Escalivada a la brasa
Escalivada a la brasa
Escalivada feta a la brasa: pebrot, albergínia i ceba. Sabor fumat i dolçor natural.
Verdures4 formats · 9–50 g
Calçot
Calçot
Calçots escalivats amb toc de romesco. La calçotada, tot l'any.
Verdures4 formats · 9–50 g
Carxofa amb pernil ibèric
Carxofa amb pernil ibèric
Carxofa confitada i encenalls de pernil ibèric. Clàssic de bistrot.
Verdures4 formats · 9–50 g
Crema catalana
Crema catalana
Crema catalana amb canyella i llimona. "La crème de la crème".
Dolces4 formats · 9–50 g
Xocolata
Xocolata
Xocolata negra 70% amb sal Maldon. La croqueta dolça més espectacular.
Dolces4 formats · 9–50 g
Demanar mostra gratuïta
Formats

Un format per a cada servei

Totes les varietats es venen per quilo i estan disponibles en quatre formats, segons el gramatge de cada croqueta.

Format Pes per unitat Unitats aprox. per quilo
Bocado9–10 g≈100 u. / kg
Hostaleria25 g≈40 u. / kg
Restauració33 g≈30 u. / kg
XXL50 g≈20 u. / kg

01

02

03

04

Prova-ho abans de comprar

Envia'ns el nom del restaurant i et farem arribar una mostra.

Demanar mostra
Utilitzem cookies per millorar l'experiència.